隨著人們生活水平的不斷提高，對于食品的要求也越來越高，食品的加工也在漸漸普及于我們的日常食品中，食品根據(jù)種類分為蔬菜、水果、肉類等，其中肉類食品在加工的過程中會產(chǎn)生大量的含有多種污染物的廢水，那對于肉類食品加工污水怎么處理?

　肉類產(chǎn)品的加工產(chǎn)生的廢水含有大量的蛋白質(zhì)、油脂、脂肪等的大分子有機物，廢水的懸浮物、雜質(zhì)、肉渣等較多，且油脂濃度較高，廢水中的氮磷指數(shù)是嚴(yán)重超標(biāo)的，部分的食品加工業(yè)有可能存在著病菌，在整個廢水處理工藝的流程中其耗氧量高。

　　采用食品廢水處理設(shè)備對肉類的加工廢水進(jìn)行預(yù)處理系統(tǒng)(機械格柵+隔油沉淀池)去除廢水中含有的大顆粒皮毛、油脂、血液、肉渣以及雜質(zhì)等，接著再根據(jù)污水的主要污染物以及污染物的濃度進(jìn)行選擇水處理工藝。

　　食品污水處理工藝分為好氧生物處理和厭氧生物處理。

　　好氧生物處理：是指在污泥中不斷地打入空氣，使得泥中含有足夠的溶解氧，為后續(xù)的微生物生長創(chuàng)造良好的條件，微生物通過自身的增殖后續(xù)被后生生物作為食料的細(xì)胞質(zhì)所消耗，最后廢水中的污染物分解成簡單的二氧化碳和甲烷，提高加工肉類廢水的可生化性。

　　厭氧生物處理：指的是在無氧的條件下，利用加入廢水中的厭氧菌和厭氧菌對有機物進(jìn)行分解的一種生物處理法，該處理工藝還可以回收最終產(chǎn)物可燃性氣體，節(jié)約了運行成本。